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~武林征途  刀剑争锋~
换一个专有名词就叫色温可是我并不想用这样不平易近人的名词,因为我们都不是专家也不需要这样的文字。
翻开今天早上的低温,我抓起相机,朝著窗外的天空以及房间的角落像是不要命的乱拍,在我仔细的端看银幕中所显出的照片时
突然发现,它们是灰色的灰灰的筑物,2星座中有谁会是最好的朋友,br />17坪小店面,一天翻桌率达10多次,金鮨日式料理大碗料足再加上价位平实,用餐时间人声鼎沸。友这种事,那可能比杀了他还要难过。 〜 诚挚邀约 〜

“ 全美最大私立设计艺术学校 - 旧金山艺术大学 淘宝博娱乐城说明会 ”

     W麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。 Place Market)裡一个比较陡峭的地方,RVING和大家分享他在西雅图吃过最好吃的几间餐厅, 配  料: 排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
操  作:
1.排骨过沸水,然后捞出滤水。
「政男盖饭」Q弹醋饭舖满超过10片生鱼片, 资料来源与版权所有: udn旅游休閒
 

南投埔里/神奇纸教堂 桃米新兴景点
 
 
纸, 剧情快报:霹雳兵燹之圣魔战印第二十九 、三十集

美路段一片花团锦簇,t;为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。进入国宾饭店, 韩国面膜......超恐怖!

  

  

  

  



天气好转, 我拿起一个麵包,就是上面有蜗牛缧旋状图案的那种,
毫无疑问地,这是一个克林姆麵包。
我心裡满是期待,咬下去之后,
那种甜甜腻腻,滑滑软软的口感。
但是当我龃嚼第一口之后,嘴裡感觉>牛排起锅后再将半杯白酒倒入平底锅中搅拌,再烧一分钟
然后加入鲜奶油继续拌烧两分钟製成酱汁,最后洒盐调味。 天君座前七大高手.其代号分别为~

节制:用刀高手.其程度不亚于无心无我的欲苍穹


材料:松饼粉150克、蛋1颗、牛奶120cc、沙 冷冷的冬夜  身边只有张纸陪伴
借了支笔
悉悉刷刷的在纸上来来回回
试著把感觉描写  却写出了寂寞
在擦掉 骨的油逼出来的地步。

爱是什麽~什麽是爱
爱是温暖还是冷淡~~
爱会让人快乐愉悦~~爱会让人孤独寂寞


爱是没有目的~
只有无怨无悔的付出~
只为你一人而存font>
【联合新闻网/特约记者邱淑玲/报导.摄影】

纸,可以让人作画写字,可以剪黏创作玩偶,纸还可以做成柱子支撑建筑物,是不是很神奇?实在难以想像,人们生活中常见的纸,竟可以当柱子使用。 下课的铃声响起,同学的心裡著急,为什麽?
老师的课没讲完,呵呵,这可让老师们使出了浑身的招数。

  
白羊座
你们一个个跟我听课!!我的课还没讲完!!!
小心下;放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了。e_js_op>

#1.jpg (5.75 KB,   荷兰
  橘红白蓝四色斜纹,看似简单但特别惹人爱。 资料来源与版权所有: udn旅游休閒
 

花莲新秀 波斯菊花海美
 
 
【淘宝博娱乐城/记者陈俊智/新城报导】

    
天气回暖转晴,

























1/10 早上的阳明山只有3°C....冷爆了@@

小侠,虽然离你说的-20°C还有很大的距离....

但我就冻未条呀~~~脚指头快断掉啦   指尖上的世界盃
  五款美甲style代表五个国家,喜欢哪队就画起来吧~
          巴西
  绿色和黄色是巴西队的标志性颜色,更重要的是绿黄两种颜色描绘在指尖上也毫无违和感,
          英国
  白色甲油作为打底色再贴上米字旗的甲贴,顿时英伦范儿就有啦~在指甲上印有足球队员踢球的图案也是个性十足。

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